إنطلاقة جديدة بفكر جديد …..ندوة بمعهد بحوث الإرشاد الزراعى والتنمية الريفية
كتب د / علاء فتحي
نسق معهد البحوث للأرشاد الزراعي ندوة تحت إشراف
الدكتور ياسر عبده حيمرى مدير المعهد ، وبالتنسيق مع ا.د. محمد أبوالسعود وكيل المعهد لشؤون المحطات، د/إيمان عوض سراج قائم بتسيير أعمال رئيس الوحدة البحثية ، بمقر الوحدة البحثية بمحطة البحوث الزراعية بالصبحية تنفيذ فعاليات ورشة عمل بعنوان ” التغذية الصحية فى رمضان ”
من إعداد وتنفيذ:
د/ علاء فتحى سلامة باحث بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف
واحتوت ورشة العمل علي عدد من المحاور الهامة
وافتتح اللقاء بمقدمة عامة عن مفهوم التغذية الصحية خلال شهر رمضان والنصائح الواجب اتباعها لأصحاب الأمراض المزمنة
وأفاد د علاء عن نظام الافطار الامثل في شهر رمضان لتحقيق الفوائد المرجوة من الصيام وتخطيط مثالي وبسيط لوجبة الافطار والبدء بالافطار علي تمر وماء او لبن ثم القيام لصلاة المغرب وذلك لتهيئة الجسم لاستقبال الافطار ثم البدء بطبق الحساء الساخن والسلطة والاقلال من النشويات البسيطة والاهتمام بنوعية البروتين والخضروات المطهية
كما أشار بالقيمة الغذائية لبعض الأغذية
وأكد عن الحذر من أضرار ومشاكل الاسراف فى الطعام فى رمضان
كما أفاد عن ضرورة التنوع في مصدر البروتين في الوجبات بين اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات
وأشار عن أهمية تناول الأطعمة الغنية بالالياف والاهتمام بالحصول علي كمية جيدة من الخضروات والفواكه
وقدم نصائح بتوخي الحذر والبعد عن شراء العصائر الرمضانية والحلويات والمخللات الجاهزة وضرورة تصنيعها بالمنزل حفاظا علي الصحة العامة وكذلك تجنب عمل مشروبات باستخدام المساحيق الشراب بالنكهات المختلفة لضررها علي صحة الجسم لمحتواها العالي من مكسبات الطعم وغيرها
كما أكد علي تنظيم شرب الماء خلال فترة الافطار حتي السحور وعدم شرب كمية مياه كبيرة أثناء السحور لعدم الشعور بالعطش خلال النهار
والتقنين من الحلويات الرمضانيه والنصائح المثلي لتناولها دون الأضرار بالصحة
– كما أفاد الحضور عن أهمية وجبة السحور ومكوناتها المختلفة وتخطيط وجبة سحور متوازنة والبعد عن الاطعمة الحريفة والمخللات والمشروبات المحتوية علي الكافيين أثناء السحور واحتواء وجبة السحور علي اغذية غنية بالبوتاسيوم مثل التمر او الموز او شوربة العدس لتقليل الشعور بالعطش وكذلك احتوائها علي كمية جيدة من البروتين مثل الفول او البيض والجبن والتي تعطي احساس بالشبع لاطول فترة ممكنة وتأخير وجبة السحور الي ما قبل الفجر لعدم الشعور بالجوع والتعب أثناء النهار
و أهمية ممارسة الرياضة فى رمضان وتوقيتها
كما شارك فى هذه الفعالية لفيف من الخبراء والباحثين بالمحطة من مختلف التخصصات، مما أثرى النقاش حول محاور الورشة.
